Рецепти, легенди и всичко, което се случва на палубата на Mr. Baba.
Роден около 1650 г. в Карвуна, отвлечен от пирати, станал най-младият адмирал в турската флота, а после Лъвът на Черно море. Истинската и доста невероятна история зад името на нашия кораб.
Прочети →
Коя е по-здравословна, как се разпознава по етикета и защо дивата струва повече. Паламуд, калкан и сафрид от морето срещу есетра и барамунди от фермата.
Прочети →
28 от 71 ястия в менюто ни са без месо и риба, а три основни вегетариански ястия струват под 11 €. Кои са, кои стават за веган гост и какво да питате при поръчка.
Прочети →
Формат, бюджет на човек и гостите със специални изисквания, в този ред. Три примера по реалните ни цени за маса от 12 души, плюс алергии, деца и срокове.
Прочети →
Паламудът е в сезон от септември до ноември. Как се пече, за да не изсъхне, как се осолява безопасно, как се готви сафрид и защо риба тон в Черно море почти няма.
Прочети →
46 от 71 ястия в менюто ни нямат обозначен алерген 1. Кои раздели са най-сигурни при цьолиакия, какво изисква законът за алергените и какво да питате, преди да поръчате.
Прочети →
Зала или цяла палуба само за Вашите гости, меню за повода и отделно обслужване. Кои зали на галеона се затварят, колко струва и колко рано да заявите.
Прочети →
Прясна цяла риба от сутрешния улов, обявявана устно и таксувана на 100 грама. Защо не е в менюто, кой я избира, колко излиза калканът и какво да питате сервитьора.
Прочети →
Детско меню от три ястия по 7.99 €, детски кът до главната палуба, столчета по заявка и безплатен паркинг. Плюс какво да поръчате за дете, което не яде риба.
Прочети →
Рапани, паламуд, калкан, сафрид, миди и калмари: шестте черноморски деликатеса, кога са на върха си и колко струват в реална карта.
Прочети →
Сафрид, паламуд, калмари и рапани, домати и тиквички на плоча. Какво е в най-добрата си форма през август и как да поръчате сезона, а не каталога.
Прочети →
Пет зали на три нива и около 280 места. Реалните капацитети, сезонът на всяка зала и кой повод къде се получава най-добре на галеона.
Прочети →
Не цветът на рибата решава, а сосът и начинът на приготвяне. Таблица по ястия, границите на бялото и единствените случаи, в които червеното наистина работи.
Прочети →
Дворът е ваш, кухнята е наша. Как се планира домашно парти с кетъринг: пространство, меню, формат на сервиране и логистика.
Прочети →
Три различни създания, три различни вкуса и метода. Как да ги различите, защо бързо или бавно, нищо по средата, и коя грешка ги прави гумени.
Прочети →
Свежо, но с тяло, розето върви и с деликатна риба, и с мазни скариди. Кое розе с кои морски дарове, при каква температура и кои митове да забравите.
Прочети →
Фирменото събитие тече по програма. Формати според броя хора, какво влиза в офертата и защо времето на сервиране решава повече от менюто.
Прочети →
Най-високата точка на галеона, с панорама към морето и залеза. Кога е най-хубав, за какви поводи е и как да поискате маса точно там.
Прочети →
Датата първо, менюто после. Кога да заявите, как се изгражда менюто, защо дегустацията маха съмненията и какво точно влиза в цената.
Прочети →
Откритата палуба над водата, залез на първия ред и бриз вместо градски шум. Кога е най-хубава терасата, за какви поводи е и как да я поискате при резервация.
Прочети →
Черно море има ясен ритъм. Кой вид кога е в най-добрата си форма, защо сезонът променя вкуса и как да не се хванете на риба извън сезона си.
Прочети →
Менюто, доставката, подреждането, сервирането и почистването влизат в офертата. Как работим стъпка по стъпка и кога да заявите датата си.
Прочети →
Прясната риба се познава за секунди: бистри очи, червени хриле, аромат на море. Плюс какво да гледате при филе и коя черноморска риба кога е в сезон.
Прочети →
Скаридите се приготвят бързо и почти винаги успешно, стига да знаете няколко основни правила. Ето как стават сочни всеки път.
Прочети →
Дегустацията на вина не е ритуал само за познавачи, а умение, което всеки може да усвои. Ето откъде да започнете.
Прочети →
Доброто фирмено парти е повод екипът да се отпусне и да се сближи. Ето как да го организирате без излишен стрес и в рамките на бюджета.
Прочети →
Грилът на плоча превръща обикновената риба в нещо специално. Силната топлина запечатва сока вътре и оставя апетитна коричка отвън.
Прочети →
Рожден ден в ресторант спестява време и нерви, а гостите си тръгват доволни. Ето как да го организирате спокойно.
Прочети →
Мидите се готвят за минути и са един от най-достъпните морски деликатеси. Ето как се приготвят у дома, без излишно усложняване.
Прочети →Нови публикации, сезонно меню и събития. Веднъж месечно, никакъв спам.
Отписване с 1 клик